更新时间:2016-01-11
bottle27 • 舌尖上的新年:年味儿？
几天前才知道“舌尖”拍了新年特辑，要在院线上映，看了下排片，比想象中还惨。。。前天休息，吃完午饭去拔草了，以防看的过程中恨不得把座位吃了，还买了乳酪蛋糕。
十排的放映厅，不算小，加我和朋友只有六人，因记错放映时间，少看了开始五分钟，被自己蠢哭...
八十五分钟， 二十多个地方，从南到北，横跨东西；记录了几十道特色年菜的制作过程，松肉扣、柚子酿、红蟳米糕、糖瓜、生腌蟹、盆菜、七件子、烧鹅等，和电视版的“舌尖”一样，高清画质，采用高速拍摄，显微镜拍摄，很好的呈现出肉眼看不到的食物在烹调时的瞬间变化，这也是于我而言“舌尖”最精彩的部分，而电影版中，我最喜欢的画面是一块富有弹性且晶莹的鲢鱼冻慢慢融化在一碗热气腾腾的米饭中，米粒间裹着汤汁，感觉隔着大银幕都已闻到了香气。
从记录的内容来说，可以看出制作团队参考网友对两季电视版”舌尖“的评价对这次的拍摄做了整合，重点突出了食物和做食物的人，去掉了刻意煽情的部分，其中，看到做食物的人面对制作一年中最为重要的一餐时所流露出的喜悦和虔诚，恍惚之间有了种在看日本美食纪录片的错觉，仿佛其中的每个人都成了寿司之神。
片子拍的最用心的部分是最后出现的烧鹅，故事起于武馆馆长年前与江湖上的朋友热络，在家设宴，冷菜里令人期待的便是这道烧鹅，运用了蒙太奇的手法把练功夫的画面和做烧鹅的画面剪辑在了一起，意在告诉观众，想做好烧鹅，就像练功夫，耗时讲究，心要静，急不得，也大意不得。
整部片子看完有两点觉得遗憾的地方，一是没看到开场，二是没感觉到太多年味儿。小时候的喜欢都很简单，可以玩的东西也不多，一想到过年可以买很多小烟花炮竹就很开心，现在接触的新鲜事物太多，大家越来越觉得过年没意思，吃吃喝喝，再吃再喝，如果说多了什么新的娱乐项目的话大概就是用手机抢红包吧，而看完《舌尖上的新年》我内心是淡淡忧伤的，明白了什么是“别人家的年菜”...
影片在结束前也对年味儿越来越淡的现状流露出许多伤感和无奈，《舌尖上的新年》最后一句台词说道：“随着时间的推移，过年可能慢慢会变成日历上一个普通的日子，但不管过去多久人们都不会忘记这一天，最起码，是以美食的名义。”
其实年没变，变的是我们，今年过年，不知道又会是什么样呢？
好吧，其实最后一句原话我不记得了，这是自己根据大意编出来的，说白了，一切为吃...
十排的放映厅，不算小，加我和朋友只有六人，因记错放映时间，少看了开始五分钟，被自己蠢哭...
八十五分钟， 二十多个地方，从南到北，横跨东西；记录了几十道特色年菜的制作过程，松肉扣、柚子酿、红蟳米糕、糖瓜、生腌蟹、盆菜、七件子、烧鹅等，和电视版的“舌尖”一样，高清画质，采用高速拍摄，显微镜拍摄，很好的呈现出肉眼看不到的食物在烹调时的瞬间变化，这也是于我而言“舌尖”最精彩的部分，而电影版中，我最喜欢的画面是一块富有弹性且晶莹的鲢鱼冻慢慢融化在一碗热气腾腾的米饭中，米粒间裹着汤汁，感觉隔着大银幕都已闻到了香气。
从记录的内容来说，可以看出制作团队参考网友对两季电视版”舌尖“的评价对这次的拍摄做了整合，重点突出了食物和做食物的人，去掉了刻意煽情的部分，其中，看到做食物的人面对制作一年中最为重要的一餐时所流露出的喜悦和虔诚，恍惚之间有了种在看日本美食纪录片的错觉，仿佛其中的每个人都成了寿司之神。
片子拍的最用心的部分是最后出现的烧鹅，故事起于武馆馆长年前与江湖上的朋友热络，在家设宴，冷菜里令人期待的便是这道烧鹅，运用了蒙太奇的手法把练功夫的画面和做烧鹅的画面剪辑在了一起，意在告诉观众，想做好烧鹅，就像练功夫，耗时讲究，心要静，急不得，也大意不得。
整部片子看完有两点觉得遗憾的地方，一是没看到开场，二是没感觉到太多年味儿。小时候的喜欢都很简单，可以玩的东西也不多，一想到过年可以买很多小烟花炮竹就很开心，现在接触的新鲜事物太多，大家越来越觉得过年没意思，吃吃喝喝，再吃再喝，如果说多了什么新的娱乐项目的话大概就是用手机抢红包吧，而看完《舌尖上的新年》我内心是淡淡忧伤的，明白了什么是“别人家的年菜”...
影片在结束前也对年味儿越来越淡的现状流露出许多伤感和无奈，《舌尖上的新年》最后一句台词说道：“随着时间的推移，过年可能慢慢会变成日历上一个普通的日子，但不管过去多久人们都不会忘记这一天，最起码，是以美食的名义。”
其实年没变，变的是我们，今年过年，不知道又会是什么样呢？
好吧，其实最后一句原话我不记得了，这是自己根据大意编出来的，说白了，一切为吃...
